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SALUD
Fuentes de Calcio
Por Dr. Omar Moreno
Doctor Integral
A parte de los productos lacteos, el brocoli, verdes del collard, col rizada, verdes de la mostaza, verdes del nabo y col de China choy o del bok - son buenas fuentes del calcio. Los salmones, los crustaceos, las almendras, las nueces de Brasil y las alubias secas son tambien buenas fuentes dieteticas del calcio.
Un numero de otros productos alimenticios, tales como panes, cereales y jugo de naranja, ahora se enriquecen con el calcio, haciendoles una fuente significativa del calcio para la gente que son lactosa intolerante o que ingestion dietetica del calcio es de otra manera inadecuada. No hay diferencia evidente entre comer los alimentos calcio-fortificados y comer los alimentos que son naturalmente ricos en calcio. Sin embargo, los cereales calcio-fortificados pueden tambien contener el phytate, que puede interferir con la absorcion del calcio. Admas, las dietas de la alto-fibra - aunque es sano - contribuya al calcio bajo nivela porque la presencia de muchas fibras en los intestinos reduce la absorcion de muchos alimentos, incluyendo el calcio.
Miligramos por 100 gramos de porcion comestible.
1160 - Semilla ajonjoli
234 - Almendra
226 - Frijol de soya seco
203 - Perejil
151 - Berro de agua
126 - Higo seco
119 - Salvado trigo
103 - Brocoli
90 - Ciruela pasa deshidratada
74 - Tamarindo
72 - Germen trigo
67 - Albaricoque seco
62 - Pasitas
48 - Melocoton seco
40 - Mandarina
37 - Zanahoria
35 - Higo fresco
32 - Banana seca
25 - Coliflor
20 - Papaya
20 - Agua de Coco sin pulpa
17 - Albaricoque fresco
16 - Uvas
16 - Toronja, pulpa
13 - Chayote
13 - Tomate
12 - Berenjena
10 - Aguacate
9 - Melocoton fresco
9 - Banana fresca
7 - Manzana
7 - Platano
7 - Papa con cascara