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SALUD
PREPARACION DE JUGOS DE FRUTAS Y VEGETALES
Por Dr. Omar Moreno
Doctor Integral
Tomar jugos es una forma sana de desintoxicarse, nutrirse y controlar el peso corporal. Estos deliciosos jugos mejoran el sistema inmunologico que le defiende contra el cancer, remueven los desechos metabolicos y regulan su balance corporal.
Entre los jugos mas nutritivos y terapeuticos estan: hojas de nabos, repollo chino, manzana y sus combinaciones sobre todo con la zanahoria. Los jugos de vegetales que son mas fuertes tales como cebolla, brocoli, apio y perejil deben usarse en poca cantidad y mezclado con otros vegetales.
El ajo es excelente sin embargo antes de añadirlo a sus jugos debe limpiarlo lavandolo con agua pura y poniendole en vinagre blanco por un minuto para destruir cualquier contaminacion con bacterias u hongos en su superficie, luego lo enjuaga. Para 2 tazas de jugo de vegetales, añada 1 a 2 dientes de ajo con el resto de los vegetales que va a procesar en su extractor de jugos.
Estas son algunas guias para producir sus jugos de frutas y vegetales frescos con gran poder nutritivo y curativo.
- Lave sus manos antes de procesar sus alimentos.
- En la medida de lo posible utilice frutas y vegetales organicos para evitar que los quimicos que les adicionan contaminen sus jugos.
- Tanto en vegetales como frutas organicas y no organicas, lavelos bien agua limpia y con un cepillo para frutas y vegetales a fin de remover los residuos de quimicos y ceras. Despues de lavarlos con agua limpia déjelos sumergidos en agua limpia o puede lavarlos nuevamente con un poco de jugo de limón o vinagre blanco diluido en agua para eliminar microorganismos y hongos. Finalmente si hay ceras que no se quitan con los lavados antes citados puede lavar el producto con algo de agua jabonosa y luego enjuagarlos bien. Las frutas de cáscaras duras o rugosas asegúrese de lavarla con un cepillo. Algunos productos muy delicados que no pueden sumergirse en agua pueden ponerse en un colador y esparcirles agua por encima para limpiarlos. Si está en la carretera y desea comerse una fruta, lleve en su auto una botella de agua destilada con pistola rociadora y rocÃe la fruta para lavarla.
- Si va a usar papas para hacer jugo, evite aquellas con tinte verde, remuévales cualquier hendidura o imperfección.
- Limpie bien su tabla de picar y los utensilios que usarÃa para procesar sus frutas y vegetales.
- Antes de hacer jugos de las siguientes frutas, remuevales la cascara: albaricoques, toronja, kiwi, naranjas, papaya, melocotones y piñas ya que pueden estar contaminadas con agroquimicos nocivos.
- Puede sacar el jugo de frutas que contiene pequeñas semillas, excepto las manzanas, melocotones y albaricoques. Estas semillas más grandes contienen compuestos afines con cianuro.
- Saque el jugo de los productos con sus tallos y hojas intactas, sin embargo remueva las hojas de las zanahorias porque contienen sustancias perjudiciales.
- Cuando haga jugo de frutas que contienen poco agua, tales como aguacate, banana, papaya, prepare estos jugos en licuadora en lugar de extractor de jugos y luego mezcle con otros jugos si lo desea.
- Usted puede hacer cualquiera de las tres comidas con jugos o batidos de frutas o vegetales. Conviene que solo tome 1 o 2 por dÃa ya sea como desayuno y/o como cena con la finalidad de que haya suficiente fibra en su tracto digestivo para que la función intestinal sea normal. Si desea tomar batidos como desayuno y cena puede comer algo de frutas entre comidas para mejorar el tránsito intestinal. Puede usar jugos de frutas o vegetales solos o mezclados adicionados con productos naturales para aumentar su poder nutritivo-terapeutico.
Si ha de añadir dulce a sus jugos use AZUCAR MORENA CON CALCIO.
Seguidamente algunas recetas de batidos los cuales puede usted modificar a su gusto.
BATIDO COMIDA LIQUIDA
Este batido es ideal para cuando usted está muy apurad@ y no tiene tiempo para hacer preparaciones largas en su cocina. Este batido le aporta todos los nutrientes que su cuerpo necesita y le da energÃa suficiente para su jornada. Recuerde que puede acompañarlo con una fruta adicional o puede llevarse una fruta para su merienda en la oficina.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de agua
- 3 cucharaditas de VITAPROTEINA PLUS
- 2 cucharaditas de VITAMINERAL
- 1 1/2 taza de fruta en trocitos (si no tiene fruta picada puede usar 2 guineos maduros)
- 1 cucharada de cóctel de frutas (puede omitirlo si lo desea)
- 3 cucharaditas de AZUCAR MORENA CON CALCIO
- 3 cubos de hielo
- Licue bien y sirva.
BATIDO ANTI-COLESTEROL DE PERA
Este batido es muy eficaz contra Colesterol y Estreñimiento. Acompañe su desayuno o cena con este batido.
Ingredientes
- 1/4 taza de pera madura picada en trocitos
- 1/4 taza de papaya picada o cóctel de frutas
- 2 a 3 cucharaditas de NUTRIFIBRA
- 1 taza de agua (el agua es importante para que las fibras de NUTRIFIBRA hagan bien su función)
- 3 cubos de hielo.
- 2 cucharaditas de miel de abejas o azúcar (si no desea usar dulce puede omitirlo)
- Ponga todos los ingredientes en su licuadora y licue bien. Al final agregue hielo y licue. Sirva para acompañar su desayuno o cena.
BATIDO ANTI-COLESTEROL DE AVENA
Este batido es muy eficaz contra Colesterol y Estreñimiento. Consúmalo como desayuno acompañado de una fruta de su preferencia.
Ingredientes
- 2 a 3 cucharadas de avena en hojuelas (preferible dejarla en agua durante la noche)
- 1 ½ tazas de agua (use esta agua para dejar la avena remojando durante la noche)
- 1/8 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de VITAPROTEINA PLUS
- 1 cucharaditas de LACTISOYA POLVO (use cucharitas de postre)
- 1 cucharadita de NUTRIFIBRA
- 3 cubos de hielo
- AZUCAR MORENA CON CALCIO al gusto
BATIDO ANTI-OSTEOPOROSIS DE BANANA
Este batido es excelente para aportar calcio a su organismo. Consúmalo para acompañar su desayuno.
Ingredientes
- 1 taza de agua o jugo de fruta de su preferencia.
- 1 guineo bien maduro
- 2 cucharaditas de LACTISOYA POLVO
- 1 pica de canela en polvo
- AZUCAR MORENA CON CALCIO al gusto. Si no desea dulce puede omitirla.
- 3 cubos de hielo
- Licue bien y sirva.
BATIDO ANTI-OSTEOPOROSIS DE PAPAYA-PIÑA
Este batido es excelente para aportar calcio a su organismo. Consúmalo para acompañar su desayuno.
Ingredientes
- 1/2 taza de papaya en cubos
- 1/2 taza de piña en cubos
- 1 cucharada de cóctel de fruta sin sirope (puede omitirla si lo desea)
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de AZUCAR MORENA CON CALCIO
- 2 cucharaditas de LACTISOYA POLVO
- 2 cubos de hielo
- Ponga la piña y el agua en la licuadora, licue y cuele.
- Ponga este jugo lo colado nuevamente en la licuadora, agregue la papaya, el coctél de fruta, el azúcar y la LACTISOYA POLVO. Licue bien, agregue el hielo y sirva.
BATIDO VITALIZANTE
Este batido es vitalizante y puede usarlo al inicio de su desayuno o cena.
- 1/2 Taza de agua
- 1/2 Taza jugo Maracuyá
- 1 1/2 cucharadita VITAMINERAL
- 1 cucharada de cóctel de fruta sin sirope (puede omitirla si lo desea)
- AZUCAR MORENA CON CALCIO de Doctor Integral Ltda..
- 2 cubos de hielo
- Licue y sirva.